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Crevettes à l'ail espagnoles (Gambas al Ajillo)

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 5 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Crevettes et fruits de mer

    • 🍤 450 grammes de grosses crevettes congelées (21-25 unités) - décongelées, décortiquées et désveinées

  • Épices et assaisonnements

    • 1 cuillère à café de paprika fumé chaud
    • 🧂 Sel casher au goût

  • Légumes et herbes

    • 🧄 4 gousses d'ail
    • 🌿 1 cuillère à soupe de persil plat italien haché

  • Huiles et liquides

    • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
    • 2 cuillères à soupe de xérès sec

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Placez les crevettes dans un grand bol et assaisonnez avec du paprika et du sel casher; mélangez bien pour enrober.

3

Coupez l'ail en tranches fines. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes.

4

Ajoutez les crevettes et augmentez le feu à vif. Retournez les crevettes avec des pinces jusqu'à ce qu'elles commencent à se recroqueviller mais soient encore légèrement crues, environ 2 minutes.

5

Versez le xérès. Cuisez, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir et que les crevettes soient cuites, environ 1 minute de plus.

6

Retirez du feu. Ajoutez le persil.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

227

Calories

  • 19g
    Protéines
  • 3g
    Glucides
  • 15g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que les crevettes sont entièrement décongelées et séchées avant la cuisson pour éviter un excès d'humidité dans la poêle.Servez sur du pain grillé pour une présentation tapas traditionnelle.Utilisez du persil fraîchement haché pour le meilleur goût et arôme.Ajustez le paprika et le piment de Cayenne selon votre niveau d'épice préféré.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.