Mixer l'ail, le paprika et le sel dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter la mayonnaise, la sauce sriracha et le ketchup ; mixer jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée. Transférer la sauce dans un bol, couvrir le bol de film plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit froide.

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C). Rincer les 'frites' de viande en conserve à l'eau froide et sécher.

Travailler par lots, faire frire les 'frites' dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur et encore moelleuses à l'intérieur, environ 4 à 6 minutes. Retirer sur une assiette recouverte de papier absorbant.