Coupez le spam en formes de bâtons et blanchissez brièvement dans de l'eau chaude.

Faites revenir le spam blanchi dans une poêle chauffée sans ajouter d'huile.

Coupez finement la ciboule et tranchez finement l'oignon. Utilisez un demi-oignon s'il est trop gros.

Mélangez la sauce soja, le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Battez 2 œufs pour créer un mélange d'œufs.

Ajoutez l'oignon et le mélange de sauce soja dans une casserole et portez à ébullition. Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez le spam par-dessus.

Lorsque la sauce réduit légèrement, versez le mélange d'œufs autour des bords sans remuer.