Émincer en fines lamelles 1/4 de chou.

Tremper le chou émincé dans de l'eau avec une goutte de vinaigre pour éliminer les résidus de pesticides. Rincer et bien égoutter.

Trancher 150g de spam en lanières épaisses.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et faire revenir une poignée d'oignons verts hachés pour faire de l'huile d'oignon vert.

Une fois que les oignons verts sont dorés, ajouter le chou et faire sauter à feu moyen.

Lorsque le chou devient translucide et légèrement flétri, assaisonner avec 1.5 cuillère à soupe de sauce soja.

Ajouter 0.5 cuillère à soupe d'oligosaccharide et bien mélanger. Évitez de trop saler car le spam est déjà salé.

Faire sauter jusqu'à ce que le chou absorbe l'assaisonnement, puis ajouter le spam tranché et cuire ensemble.

Éteindre le feu et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Bien mélanger.