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Pad Thaï au poulet sans soja

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Sauce

    • ½ tasse de bouillon de poulet
    • 🥜 ¼ tasse de beurre d'arachide
    • 2 cuillères à soupe d'aminoés de coco
    • 1 cuillère à soupe de sucre brun
    • 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
    • 1 cuillère à soupe de vin de riz
    • 1 cuillère à soupe de sauce piment thaï
    • 🧄 1 cuillère à café d'ail haché
    • ½ cuillère à café de gingembre moulu

  • Ingrédients principaux

    • 4 onces de nouilles de riz séchées
    • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
    • ½ tasse de carottes râpées
    • 🐓 1 ½ livre de poitrines de poulet, coupées en dés
    • 🧅 2 oignons verts, hachés
    • ½ tasse de germes de soja

  • Garniture

    • anuts ¼ tasse de cacahuètes hachées, ou selon le goût (facultatif)
    • ¼ tasse de coriandre, ou selon le goût (facultatif)
    • 2 cuillères à café de sauce Sriracha, ou selon le goût (facultatif)

ÉTAPES

1

Fouetter ensemble dans un bol le bouillon de poulet, le beurre d'arachide, les aminoés de coco, le sucre brun, le jus de citron vert, le vin de riz, la sauce piment thaï, l'ail et le gingembre; mettre de côté.

2

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition; ajoutez les nouilles de riz et ramenez à ébullition. Faites cuire les nouilles à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la morsure, 4 à 5 minutes.

3

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les carottes; cuire 1 minute. Ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que les jus soient clairs, 5 à 7 minutes.

4

Ajouter les nouilles cuites; verser la sauce au beurre d'arachide sur les nouilles. Réduire le feu à moyen-doux pour éviter de trop cuire les nouilles. Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, 3 à 5 minutes.

5

Incorporer les oignons verts et les germes de soja; retirer du feu. Garnir de cacahuètes hachées, de coriandre et de sauce Sriracha.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

519

Calories

  • 44g
    Protéines
  • 39g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Ajustez le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de sauce piment thaï ou de Sriracha.Substituez les aminoés de coco par de la sauce soja à faible teneur en sodium si les allergies au soja ne sont pas un problème.Pour une version sans noix, utilisez du beurre de graines de tournesol au lieu de beurre d'arachide.Faites cuire les nouilles de riz al dente pour une meilleure texture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.