env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Soupe de courge musquée inspirée de l'Afrique du Sud

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
    • 🧅 2 gros oignons, finement hachés
    • 1 gros poivron jalapeno, épépiné et haché
    • 1 gousse d'ail éléphant, hachée
    • 2 tasses de bouillon de poulet
    • 🍋 1 cuillère à café de jus de citron
    • 🎃 1 (3 1/2) livre de courge musquée - pelée, épépinée et coupée en cubes de 2 pouces
    • 💧 1 tasse d'eau
    • 🥛 6 cuillères à soupe de crème, ou selon le goût

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons, le jalapeno et l'ail éléphant et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et transparents, environ 5 minutes.

2

Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez la courge musquée et l'eau; portez à ébullition.

3

Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre et que la soupe ait épaissi, environ 1 heure.

4

Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

5

Versez la soupe chaude dans des bols et ajoutez une touche de crème au centre de chaque bol juste avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

213

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 37g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Accompagnez cette soupe de pain à l'huile d'olive grillé au four pour un repas complet.Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de l'huile d'olive et la crème par de la crème de coco.Préparez cette soupe à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour un développement des saveurs optimal.Utilisez du bouillon de légumes au lieu de bouillon de poulet pour une version végétarienne.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.