Préchauffez le four à 350°F (175°C) et graissez un moule de 9x13 pouces.

Battez le fromage à la crème, 1 tasse de sucre et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Déroulez la pâte à croissants et façonnez chaque feuille en un rectangle de 9x13 pouces à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Pressez une pièce de pâte au fond du moule préparé.

Étalez uniformément le mélange de fromage à la crème sur la couche de pâte.

Recouvrez le mélange de fromage à la crème avec la deuxième pièce de pâte à croissants.

Écrasez le reste de sucre (¾ de tasse), le beurre et la cannelle avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit combiné, puis répartissez-le sur la couche supérieure de pâte à croissants.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte à croissants ait gonflé et soit dorée, environ 30 minutes.