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Bretzels maison moelleux

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 3 ½ tasses de farine tout usage
    • 🍬 2 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 🧂 Sel grossier, au goût

  • Mélange de levure

    • 2 sachets (0,25 once) de levure sèche active
    • 💧 1 tasse d'eau tiède (110°F)

  • Ingrédients humides

    • 1 cuillère à soupe de shortening fondu
    • 🥚 1 jaune d'œuf
    • 💧 1 cuillère à soupe d'eau

ÉTAPES

1

Remuez la levure dans 1 tasse d'eau tiède dans un grand bol. Incorporez la farine, le sucre, le shortening et le sel pour obtenir une pâte.

2

Placez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 5 minutes.

3

Placez la pâte dans un bol graissé et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

4

Pétrissez légèrement la pâte et divisez-la en 12 morceaux de taille égale. Roulez chaque morceau en un bâtonnet de 45 à 50 cm de long.

5

Préchauffez le four à 375°F (190°C); graissez une plaque à biscuits.

6

Façonnez chaque bâtonnet de pâte en forme de bretzel sur la plaque préparée. Laissez reposer les bretzels pendant 5 minutes.

7

Battez le jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol. Badigeonnez le mélange de jaune d'œuf sur chaque bretzel, saupoudrez de sel grossier.

8

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bretzels soient dorés, environ 15 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

158

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 30g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la levure fraîche pour de meilleurs résultats.Pétrir correctement la pâte développe le gluten, qui donne aux bretzels leur texture moelleuse.Badigeonnez les bretzels de jaune d'œuf pour une finition dorée brillante.Personnalisez les garnitures avec des graines de sésame, des graines de pavot ou du fromage râpé.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.