Coupez les lanières de calamar en morceaux plus courts et mélangez-les avec 2 tasses de soju ou de vin de cuisine. Laissez reposer.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de mayonnaise aux lanières de calamar et mélangez bien.

Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'ail haché. Faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, mais évitez de le brûler.

Ajoutez le mélange d'assaisonnement préparé (gochujang, poudre de piment, sauce soja, sirop de maïs, sucre) dans la poêle et mélangez bien.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de mayonnaise dans la poêle et incorporez-la à la sauce.

Une fois que la sauce commence à bouillonner, ajoutez les lanières de calamar et remuez rapidement.

Éteignez le feu et incorporez l'huile de sésame et les graines de sésame.