Sofrito
Coût $10, économiser $25
Source: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 80 Portions
- $10
Sofrito
Coût $10, économiser $25
Source: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 80 Portions
- $10
INGRÉDIENTS
Légumes
- 🧅 4 oignons, coupés en gros morceaux
- 🍅 3 tomates moyennes, hachées
- 2 poivrons verts, épépinés et hachés
- 1 poivron rouge, épépiné et haché
- 🧄 3 têtes d'ail moyennes, pelées
- 25 tiges de coriandre (avec feuilles)
- 25 tiges de recao (avec feuilles)
Assaisonnements
- 🧂 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
ÉTAPES
Combinez les poivrons ají dulce, les oignons, les tomates, les poivrons verts, les poivrons rouges et l'ail dans un robot culinaire ; pulsez quelques fois.
Ajoutez les tiges de coriandre, les tiges de recao, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance semi-morphée similaire à une salsa.
Conservez dans un sac de congélation refermable. Utilisez au besoin ou congelez en portions.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
10
Calories
- 0gProtéines
- 2gGlucides
- 0gGraisses
💡 Astuces
Utilisez un robot culinaire puissant pour un mélange plus lisse.Congelez le sofrito dans des bacs à glaçons pour un portionnement facile.Ajoutez aux soupes, ragoûts et riz pour un boost de saveur instantané.Assurez-vous que les poivrons ají dulce sont disponibles pour un goût authentique ; remplacez par des poivrons doux si indisponibles.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.