Préchauffez le four à 400 degrés F (205 degrés C).

Combinez 1 ½ tasses de sucre blanc, le beurre, la vanille et les œufs. Mélangez bien.

Ajoutez la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien.

Façonnez la pâte en boules de 1 pouce. Combinez 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café de cannelle moulue dans un bol. Roulez la pâte dans le mélange sucre-cannelle.

Disposez les boules de pâte à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.