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Côtelettes de Porc Fumées

Coût $20, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 6 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Épices et Marinades

    • 🧂 1 ½ cuillères à café de sel casher
    • 1 ½ cuillères à café de sucre brun clair
    • 1 ½ cuillères à café de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à café de paprika
    • ½ cuillère à café de moutarde en poudre
    • 🧄 ½ cuillère à café d'ail en poudre
    • 🧅 ½ cuillère à café d'oignon en poudre
    • ¼ cuillère à café d'origan

  • Protéines

    • 🍖 6 côtelettes de porc désossées (d'environ 2,5 cm d'épaisseur)

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients et préchauffez le fumoir à 120 degrés Celsius. Ajoutez les copeaux de bois conformément aux instructions du fabricant.

2

Dans un petit bol, mélangez le sel, le sucre brun, le poivre, le paprika, la moutarde en poudre, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et l'origan. Saupoudrez sur les deux faces des côtelettes de porc.

3

Placez les côtelettes de porc, sans les empiler, sur la grille du fumoir. Faites-les fumer pendant 2 heures et 30 minutes. Retirez les côtelettes du fumoir et laissez-les reposer pendant 10 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

193

Calories

  • 26g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des copeaux de bois de chêne pour une saveur fumée optimale, mais d'autres types de bois durs fonctionnent aussi bien.Laissez reposer les côtelettes de porc après la cuisson pour conserver les jus et améliorer la saveur.Assurez-vous que l'assaisonnement est réparti uniformément pour un goût constant.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.