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Bologna Fumé

Coût $10, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 12 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Main

    • 2,25 kg de bologna
    • 1/4 de tasse d'assaisonnement polyvalent ou votre mélange d'épices pour BBQ préféré

ÉTAPES

1

Préparez un fumoir extérieur à 250 degrés F (121 degrés C) en utilisant le bois de votre choix. De préférence du chêne, du hêtre ou du cerisier.

2

Marquez le boudin de bologna avec un couteau tranchant dans un motif en croix de 1/2 pouce de profondeur et espacé de 1 pouce. Saupoudrez et massez l'assaisonnement dans toutes les entailles.

3

Placez le boudin de bologna directement sur la grille du fumoir. Fumez-le dans le fumoir préchauffé pendant 3 heures.

4

Transférez le bologna fumé sur une planche à découper. Laissez reposer pendant 30 minutes.

5

Coupez en tranches et servez sur des sandwichs, ou coupez en tranches et faites frire pour des sandwichs au bologna frit.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

591

Calories

  • 29g
    Protéines
  • 11g
    Glucides
  • 47g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du bologna de haute qualité pour le meilleur goût.Expérimentez avec différents types de bois pour ajouter des saveurs uniques.Laissez le bologna reposer après la cuisson afin que les jus se redistribuent.Pour une texture croustillante, faites frire les tranches de bologna avant de servir.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.