Légumes d'hiver rôtis lentement

Name: Légumes d'hiver rôtis lentement
Total time: 90 min
Yield: 12 Portions
Ingredients: 🎃 1 courge musquée moyenne, coupée en cubes de 1/2 pouce; 2 patates douces moyennes, coupées en cubes de 1/2 pouce; 2 patates douces moyennes, coupées en cubes de 1/2 pouce; 2 panais moyens, coupés en cubes de 1/2 pouce, ou plus selon le goût; 🥕 4 carottes moyennes, coupées en cubes de 1/2 pouce, ou plus selon le goût; 1 gros navet, coupé en cubes de 1/2 pouce; 🍄 8 champignons frais, coupés en quartiers, ou plus selon le goût; 🧅 3 échalotes, grossièrement hachées; 🧄 1 gousse d'ail, tranchée dans le sens de la longueur en deux; 2 branches de romarin frais, grossièrement hachées; 🧂 1 cuillère à café de sel de mer grossier; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 tasse d'huile d'olive

Coût $12, économiser $18

Source: Recommended by CookGo

90 Min
12 Portions
$12

Légumes d'hiver rôtis lentement

Coût $12, économiser $18

Source: Recommended by CookGo

90 Min
12 Portions
$12

INGRÉDIENTS

Légumes
- 🎃 1 courge musquée moyenne, coupée en cubes de 1/2 pouce
- 2 patates douces moyennes, coupées en cubes de 1/2 pouce
- 2 patates douces moyennes, coupées en cubes de 1/2 pouce
- 2 panais moyens, coupés en cubes de 1/2 pouce, ou plus selon le goût
- 🥕 4 carottes moyennes, coupées en cubes de 1/2 pouce, ou plus selon le goût
- 1 gros navet, coupé en cubes de 1/2 pouce
- 🍄 8 champignons frais, coupés en quartiers, ou plus selon le goût
- 🧅 3 échalotes, grossièrement hachées
- 🧄 1 gousse d'ail, tranchée dans le sens de la longueur en deux
Assaisonnements
- 2 branches de romarin frais, grossièrement hachées
- 🧂 1 cuillère à café de sel de mer grossier
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Huiles
- 1/4 tasse d'huile d'olive

ÉTAPES

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placez la courge musquée, les patates douces, les patates douces, les panais, les carottes, le navet, les champignons, les échalotes et l'ail dans un grand bol. Ajoutez le romarin, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis ajoutez de l'huile et mélangez jusqu'à ce que tout soit enrobé. Versez dans des grands plateaux de cuisson pour que les légumes ne dépassent pas 1 1/2 pouce de profondeur.

Faites cuire au four préchauffé, en remuant et en raclant le fond toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, au moins 90 minutes ; plus c'est mieux.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

247

Calories

4g
Protéines
50g
Glucides
5g
Graisses

💡 Astuces

Ces légumes sont encore meilleurs réchauffés, donc ils sont parfaits pour préparer des repas à l'avance.Vous pouvez personnaliser cette recette avec tous les légumes-racines ou légumes robustes que vous avez sous la main.Les légumes rôtis sont une excellente addition aux soupes, ragoûts ou tourtes pour les restes de repas.Augmentez la quantité de romarin pour une saveur d'herbes plus intense.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.