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Côtes Courtes au Mijoteur

Coût $40, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 8 Portions
  • $40

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 3 côtes de céleri, tranchées
    • 🥕 2 carottes, tranchées
    • 🧅 1 oignon, haché
    • 🧄 3 gousses d'ail, écrasées

  • Viande

    • 5 livres de côtes courtes de bœuf

  • Assaisonnement

    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir moulu au goût

  • Autre

    • 1 boîte (10,5 onces) de consommé de bœuf condensé
    • 💧 ½ boîte (10,5 onces) d'eau
    • Spray de cuisson

ÉTAPES

1

Préparez la cuve du mijoteur avec un spray de cuisson.

2

Étalez le céleri, les carottes, l'oignon et l'ail au fond de la cuve. Assaisonnez les côtes courtes avec du sel et du poivre; placez-les sur les légumes. Versez le consommé de bœuf et l'eau dans la cuve.

3

Faites cuire à haute température jusqu'à ce que les côtes soient tendres à la fourchette, de 5 à 7 heures.

4

Retirez les côtes du mijoteur et placez-les sur un plat. Filtrez le bouillon et jetez les légumes.

5

Désossez la viande des côtes. Jetez les os et transférez la viande dans un bol. Éffilochez la viande avec deux fourchettes et servez-la avec le bouillon filtré.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

618

Calories

  • 29g
    Protéines
  • 6g
    Glucides
  • 52g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, faites dorer les côtes courtes dans une poêle chaude avant de les placer dans le mijoteur.Servez les côtes effilochées sur des pains hoagie avec du bouillon pour tremper ou mélangez avec de la sauce barbecue et servez sur des pains grillés.Le bouillon restant peut être congelé et utilisé comme base pour des soupes ou des ragoûts.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.