
Ragoût de queue de bœuf à la mijoteuse
Coût $25, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 490 Min
- 12 Portions
- $25
Ragoût de queue de bœuf à la mijoteuse
Coût $25, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 490 Min
- 12 Portions
- $25
INGRÉDIENTS
Ingrédients de base
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1,36 kg de queue de bœuf, coupée en morceaux
Légumes
- 680 g de pommes de terre Russet, pelées et coupées en morceaux
- 🥕 4 carottes, pelées et coupées en gros morceaux
- 3 tiges de céleri, coupées en gros morceaux
- 🧅 1 oignon, haché
- 🍄 1 boîte (227 g) de champignons tranchés
- 1 tasse de petits pois surgelés
Liquides et sauces
- 1 boîte (425 g) de sauce tomate
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- ½ tasse de vin rouge sec
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Herbes et épices
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- 🧂 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût
ÉTAPES
Rassemblez les ingrédients.
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites saisir la queue de bœuf pendant 4 minutes. Retournez et continuez à cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés, environ 4 minutes. Transférez la queue de bœuf dans un mijoteuse.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri, l'oignon, la sauce tomate, le bouillon de bœuf, le vin rouge, le persil, la sauce Worcestershire, le thym et le paprika.
Faites cuire à basse température pendant 7 heures.
Ajoutez les champignons et les petits pois. Cuisez encore 1 heure supplémentaire.
Versez dans des bols et assaisonnez avec du sel et du poivre.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
241
Calories
- 21gProtéines
- 18gGlucides
- 9gGraisses
💡 Astuces
Pour une option plus faible en glucides, omettez les pommes de terre et servez le ragoût sur du riz de chou-fleur.Pour améliorer la saveur, laissez mijoter le ragoût pendant 30 minutes supplémentaires avant de servir.Ce plat se congèle bien ; conservez-le en portions individuelles pour un repas futur pratique.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.