Ragoût de Lentilles Méditerranéen à la Mijoteuse

Name: Ragoût de Lentilles Méditerranéen à la Mijoteuse
Total time: 190 min
Yield: 10 Portions
Ingredients: 💧 5 tasses d'eau; 2 ½ cubes de bouillon de légumes, ou plus selon le goût; 2 tasses de lentilles sèches; 🥕 5 petites carottes, pelées et coupées en dés; 🥔 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés; 3 cuillères à café de cumin moulu, ou selon le goût; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 🧅 1 petit oignon, coupé en dés; 🧄 4 gousses d'ail, hachées; 🍅 ½ (6 onces) boîte de concentré de tomates, ou selon le goût; 🧂 ½ cuillère à café de sel de mer, ou selon le goût; ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou selon le goût; ½ (8 onces) sachet d'épinards frais, déchirés

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

190 Min
10 Portions
$10

Ragoût de Lentilles Méditerranéen à la Mijoteuse

Coût $10, économiser $15

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190 Min
10 Portions
$10

INGRÉDIENTS

Ingrédients de base
- 💧 5 tasses d'eau
- 2 ½ cubes de bouillon de légumes, ou plus selon le goût
- 2 tasses de lentilles sèches
- 🥕 5 petites carottes, pelées et coupées en dés
- 🥔 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 3 cuillères à café de cumin moulu, ou selon le goût
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 🧅 1 petit oignon, coupé en dés
- 🧄 4 gousses d'ail, hachées
- 🍅 ½ (6 onces) boîte de concentré de tomates, ou selon le goût
- 🧂 ½ cuillère à café de sel de mer, ou selon le goût
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou selon le goût
- ½ (8 onces) sachet d'épinards frais, déchirés

ÉTAPES

Réchauffez l'eau et le bouillon de légumes dans une mijoteuse à haute température jusqu'à dissolution. Ajoutez les lentilles, les carottes et les pommes de terre.

Faites chauffer une sauteuse moyenne à feu moyen. Ajoutez le cumin et la coriandre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 20 secondes. Ajoutez l'huile d'olive, suivi de l'oignon. Faites cuire en remuant de temps en temps pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez l'ail et faites sauter pendant 30 secondes. Retirez du feu et transférez dans la mijoteuse. Incorporez le concentré de tomates, le sel et le poivre. Ajoutez les épinards.

Laissez cuire à haute température, en remuant toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce ait épaissi, de 3 à 4 heures.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

208

Calories

12g
Protéines
36g
Glucides
2g
Graisses

💡 Astuces

Pour un goût plus profond, torréfiez le cumin et la coriandre avant de les ajouter.Servez avec une tranche de pain rustique frais ou du riz pour un repas plus complet.Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou les congeler jusqu'à 3 mois.Ajustez l'assaisonnement comme le sel, le poivre et le bouillon en fonction de vos préférences de goût.Utiliser des épinards frais donnera un meilleur goût par rapport aux épinards surgelés.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.