Mettez les pommes de terre, les carottes, l'oignon et l'ail dans un mijoteur.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le bœuf ; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Transférez le bœuf dans le mijoteur avec les légumes.

Versez 1/4 de tasse de bière dans la même poêle et portez à ébullition tout en grattant les morceaux de bœuf brunis au fond de la poêle avec une cuillère en bois. Incorporez le concentré de tomates ; faites cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Versez le mélange dans le mijoteur.

Versez le reste de la bière, le bouillon de bœuf, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le sel et le poivre dans le mijoteur.