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CookGo
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Barbecue carolinien au porc cuit lent

Coût $25, économiser $30

Source: Recommended by CookGo

  • 720 Min
  • 10 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 1 épaule de porc avec os (5 livres)

  • Assaisonnements

    • 🧂 1 cuillère à soupe de sel casher
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût
    • 2 cuillères à café de poudre de cayenne
    • 2 cuillères à café de flocons de piment rouge écrasés

  • Liquides

    • 1 ½ tasses de vinaigre de cidre
    • 1 ½ cuillères à soupe de sauce pimentée

  • Édulcorants

    • 🟫 2 cuillères à soupe de sucre brun

ÉTAPES

1

Placez l'épaule de porc dans une mijoteuse et assaisonnez de sel et de poivre noir. Versez le vinaigre de cidre autour du porc. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 12 heures. Le porc doit facilement se séparer en filaments.

2

Retirez le porc de la mijoteuse et jetez les os. Égouttez le liquide, en réservant 2 tasses. Effilochez le porc à l'aide de pinces ou de deux fourchettes, puis remettez-le dans la mijoteuse.

3

Mélangez ensemble le liquide réservé, le sucre brun, la sauce pimentée, la poudre de cayenne et les flocons de piment rouge écrasés dans un bol. Incorporez le mélange au porc effiloché dans la mijoteuse.

4

Couvrez la mijoteuse et laissez-la sur le réglage bas jusqu'à ce qu'il soit prêt à être servi.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

293

Calories

  • 28g
    Protéines
  • 4g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez une épaule de porc de haute qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.Pour moins de chaleur, réduisez la quantité de poudre de cayenne ou omettez la sauce pimentée.Le porc effiloché peut être utilisé dans des sandwichs, des tacos ou comme plat seul.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.