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Bœuf Coré Cuit Lentement pour Sandwichs

Coût $25, économiser $30

Source: Recommended by CookPal

  • 245 Min
  • 12 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 2 (3 livres) poitrines de bœuf corées avec sachets d'épices

  • Boisson

    • 2 (12 onces liquides) bouteilles de bière

  • Épices

    • ¼ tasse de grains de poivre
    • 🧄 1 gousse d'ail, séparée et pelée
    • 2 grandes feuilles de laurier

ÉTAPES

1

Placez les poitrines dans une grande casserole. Saupoudrez un sachet d'épices sur le dessus ; jetez le sachet d'épices restant ou conservez-le pour une autre utilisation. Versez la bière, puis ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les poitrines de 1 pouce. Ajoutez les grains de poivre, l'ail et les feuilles de laurier, couvrez et portez à ébullition.

2

Réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter, en vérifiant toutes les heures et en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour garder les poitrines couvertes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et puisse être facilement effilochée avec une fourchette, au moins 4 heures ou jusqu'à 5.

3

Transférez soigneusement les poitrines sur une planche à découper ; laissez reposer jusqu'à ce qu'elles se raffermissent un peu, environ 10 minutes. Tranchez ou effilochez la viande, puis placez-la sur un plat de service.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

487

Calories

  • 34g
    Protéines
  • 5g
    Glucides
  • 34g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du bœuf coré de haute qualité pour un goût optimal.Conservez le liquide de cuisson pour l'utiliser comme base pour des soupes ou des ragoûts !Accompagnez le bœuf effiloché de petits pains fraîchement cuits et d'une variété de garnitures comme de la salade de chou et de la moutarde pour un repas savoureux.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.