Faites frire le bacon dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit semi-croustillant, environ 5 minutes.

Ajoutez les pommes de terre et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Incorporez les champignons, la poudre d'ail et la poudre d'oignon; faites cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons aient ramolli, environ 5 minutes.

Versez l'eau et le lait sur le mélange de champignons, ajoutez le thym et la farine, puis portez à ébullition.

Faites bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, en ajoutant de l'eau si nécessaire, environ 20 minutes. Écrasez une partie des pommes de terre avec une cuillère en bois pour obtenir une consistance plus crémeuse.