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Gâteau aux carottes de Sœur Beth

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 120 Min
  • 12 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Pâte à gâteau

    • 1 tasse d'huile végétale
    • 🍚 2 tasses de sucre blanc
    • 🥚 3 œufs battus
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 🌾 2 tasses de farine tout usage
    • 🧂 2 cuillères à café de cannelle moulue
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 🥕 2 tasses de carottes râpées
    • 🍍 1 boîte (8 onces) d'ananas écrasé, égoutté
    • 🥥 1 tasse de noix de coco râpée
    • 🌰 1 tasse de noix hachées (facultatif)

  • Glaçage

    • 🍚 1 tasse de sucre glace
    • 🧀 1 paquet (4 onces) de fromage à la crème, ramolli
    • 🧈 5 cuillères à soupe de beurre, ramolli
    • 1 pincée d'extrait de vanille

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2

Graisser et fariner un moule à gâteau de 9x13 pouces.

3

Fouetter l'huile végétale, le sucre blanc, les œufs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille ensemble dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

4

Mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol.

5

Incorporer le mélange d'huile dans le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte bien mélangée.

6

Incorporer les carottes, l'ananas, la noix de coco et les noix dans la pâte ; verser dans le moule préparé.

7

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 1 heure ; refroidir complètement, environ 1 heure.

8

Fouetter le sucre glace, le fromage à la crème, le beurre et une pincée d'extrait de vanille ensemble dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène ; étaler sur le gâteau refroidi.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

614

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 70g
    Glucides
  • 36g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un goût plus riche, faites griller les noix avant de les incorporer à la pâte.Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant d'appliquer le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.Vous pouvez remplacer la noix de coco et les noix par des raisins ou des pacanes pour une touche personnalisée.Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 5 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.