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Soupe aux pois cassés végétalienne simple

Coût $5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 4 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 tasse de pois cassés secs
    • 💧 5 tasses d'eau froide
    • 🧅 ¼ tasse d'oignon haché
    • ¼ tasse de céleri tranché finement
    • 1 cuillère à soupe de ketchup
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 🧂 1 pincée de sel grossier
    • 🧄 2 gousses d'ail, écrasées
    • 3 feuilles de laurier
    • 🥕 1 tasse de carottes tranchées
    • Poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Inspectez les pois, en jetant les pierres, les corps étrangers ou les pois peu attrayants. Rincez bien les pois sous l'eau froide courante.

2

Dans une casserole, combinez les pois égouttés, l'eau, l'oignon, le céleri, le ketchup, l'huile d'olive, le sel, l'ail et les feuilles de laurier. Couvrez et portez à ébullition, puis réduisez le feu à un bouillon très doux. Faites cuire environ 1 heure et demie, en remuant toutes les 7 à 12 minutes.

3

Ajoutez les carottes dans la soupe et continuez la cuisson à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pois soient dissous et que la soupe soit épaisse, environ 1 heure et demie. Retirez les feuilles de laurier et assaisonnez de poivre noir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

223

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Rincez bien les pois pour éliminer toute saleté ou poussière.Utilisez une casserole à fond épais pour réduire le risque de brûlure ou de collage.Pour plus de saveur, envisagez d'utiliser du bouillon de légumes au lieu d'eau.Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 5 jours et peut être congelée pour une conservation plus longue.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.