Coupez 1/2 bloc de tofu et rincez sous l'eau courante.

Retirez l'excès d'eau et placez le tofu dans un grand bol. Écrasez-le avec une fourchette.

Hachez finement 1/2 oignon et placez-le sur le tofu écrasé.

Étalez 5 c. à soupe de sauce tomate pour pâtes uniformément sur le mélange d'oignon et de tofu.

Saupoudrez uniformément 70g de mozzarella sur le dessus. Ajoutez plus de fromage si désiré.

Couvrez le bol avec du film plastique et percez 3-4 trous à l'aide d'une fourchette. Mettez au micro-ondes pendant 5 minutes.