Préchauffez le four à 275°F (135°C). Beurrez un moule à cuisson de 9x13 pouces.

Mélangez la farine (4 tasses et 2 cuillères à soupe), le beurre et le sucre blanc avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné. Étalez la pâte dans le moule préparé, couvrez de papier sulfurisé et appuyez fermement dans le moule. Piquez la pâte à travers le papier sulfurisé avec une fourchette et retirez le papier.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 1 heure et demie. Retirez le moule du four, coupez le shortbread en carrés de 1 pouce et remettez le moule au four pour refroidir complètement avec le four éteint.