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Ragoût de bœuf simple

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 8 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 1 kilogramme de viande à ragoût (température ambiante), coupée en cubes de 4 cm

  • Ingrédients secs

    • 1/2 tasse de farine tout usage

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon jaune, grossièrement haché
    • 3 pommes de terre jaunes, coupées en cubes
    • 3 branches de céleri, hachées
    • 1 tasse de petites carottes

  • Assaisonnements

    • 1 cuillère à café d'ail haché
    • 1 cuillère à café d'épices créoles
    • 1 cuillère à café de basilic séché

  • Liquides

    • 1 carton (946 ml) de bouillon de bœuf faible en sel
    • 🍅 1 boîte (425 g) de tomates concassées

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez la viande, la farine, l'oignon et l'ail ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que tout soit bien doré.

2

Ajoutez le bouillon, les tomates, les pommes de terre, le céleri et les carottes, puis incorporez les épices créoles et le basilic. Portez à ébullition douce.

3

Baissez le feu pour maintenir une ébullition douce et laissez mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, que la viande soit cuite et que la sauce ait épaissi.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

403

Calories

  • 24g
    Protéines
  • 28g
    Glucides
  • 22g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une sauce plus épaisse, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau et ajoutez-la au ragoût lors des 10 dernières minutes de cuisson.Servez avec du pain croustillant ou sur du riz pour un repas plus copieux.Ajouter une touche de vin rouge au bouillon peut créer une saveur plus riche.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.