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Petites côtes de bœuf simples

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 450 grammes de petites côtes de bœuf

  • Assaisonnements

    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Autres

    • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
    • 🧅 1 oignon, tranché
    • 🧄 1 gousse d'ail
    • 1 canette ou bouteille (12 onces liquides) de bière brune
    • 1 tasse de bouillon de bœuf

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Assaisonnez les côtes avec du sel et du poivre. Enrobez-les de farine jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes; secouez l'excès.

3

Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes par côté. Retirez les côtes et réservez.

4

Ajoutez l'oignon et l'ail à la casserole; faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Remettez les côtes dans la casserole; versez la bière tout en grattant les morceaux brunis au fond de la casserole. Ajoutez le bouillon de bœuf.

5

Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les côtes soient très tendres, environ 2 heures.

6

Servez et dégustez!

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

364

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 10g
    Glucides
  • 27g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez une cocotte en fonte pour une répartition uniforme de la chaleur.Pour plus de saveur, marinez les petites côtes dans de la bière toute une nuit avant la cuisson.Servez avec des pommes de terre en purée, du riz ou du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.