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CookGo
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Shrimp Egg Foo Young

Coût $8.5, économiser $12.5

Source: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 4 Portions
  • $8.5

INGRÉDIENTS

  • Galette aux œufs

    • 225 grammes de pousses de soja fraîches
    • 🍤 1 tasse de petites crevettes cuites
    • 🥚 4 gros œufs
    • 🧅 ⅓ tasse d'oignons verts finement tranchés
    • 🧄 ¼ cuillère à café de poudre d'ail
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

  • Sauce

    • 3 tasses de bouillon de poulet
    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
    • 🍬 2 cuillères à soupe de sucre
    • 2 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois, xérès ou vinaigre de cidre
    • 🥢 2 cuillères à soupe de sauce soja

ÉTAPES

1

Mélanger les pousses de soja, les crevettes, les œufs, les oignons verts et la poudre d'ail dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter environ 1/2 tasse du mélange d'œufs dans la poêle pour former une galette. Répéter pour ajouter plus de galettes dans la poêle. Travailler par lots, faire frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes de chaque côté.

3

Pour préparer la sauce : Fouetter ensemble le bouillon de poulet, la fécule de maïs, le sucre, le vin de cuisine et la sauce soja dans une casserole à feu moyen-doux ; laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.

4

Verser la sauce sur les galettes aux œufs et servir sur du riz vapeur si désiré.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

227

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 15g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des champignons ou du tofu haché.L'utilisation de pousses de soja fraîches garantit une texture croquante pour les galettes.Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement au moment du besoin.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.