Placer 100 g de crevettes entières dans de l'eau froide et ajouter 1 cuillère à soupe de mirin ou de vin de cuisine pour retirer les odeurs.

Égoutter les crevettes et enlever l'excès d'humidité.

Égouttez 5-6 cuillères à soupe de maïs doux avec une passoire pour retirer le liquide.

Chauffer une poêle et faire fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre. Ajouter le maïs doux et faire légèrement sauter.

Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et bien mélanger.

Ajouter 2 tours de mayonnaise et les crevettes. Faites-les revenir jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et dorées.

Saupoudrez généreusement 3 poignées de mozzarella sur le mélange.

Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne filant.