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Shorba (Soupe à l'agneau et au beurre de cacahuète)

Coût $20, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 1,36 kg d'os d'agneau (ou côtes de bœuf maigres)

  • Liquides

    • 8 tasses d'eau

  • Condiments et épices

    • 🧂 sel

  • Légumes

    • 🧅 1 1/2 tasses d'oignons, légèrement hachés
    • 🥕 0,23 kg de carottes, pelées et coupées en morceaux
    • 1 chou, coupé en petits morceaux
    • 3 tasses de haricots verts, équeutés
    • 🧄 3 gousses d'ail, finement hachées

  • Produits à base de noix

    • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

  • Fruits et agrumes

    • 🍋 1 citron, pressé (environ 3 cuillères à soupe)

  • Céréales

    • riz cuit

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Dans une casserole de 6 litres, faites frémir les os d'agneau dans 2 litres d'eau et 2 cuillères à café de sel pendant une heure.

3

Ajoutez les oignons, les carottes, le chou, les haricots verts et l'ail.

4

Laissez mijoter pendant une heure jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

5

Retirez les os d'agneau et mixez le mélange.

6

Ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète dilué avec du jus de citron.

7

Ajoutez du riz cuit (facultatif).

8

Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

115

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 17g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une soupe plus légère, utilisez des côtes de bœuf maigres au lieu d'os d'agneau.Envisagez d'utiliser des légumes frais d'un marché fermier local pour un goût et une nutrition améliorés.Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d'amande pour une saveur noisettée unique.Servez avec du pain croustillant pour une texture supplémentaire.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.