Placez une grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez le bœuf haché dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré et friable, 5 à 7 minutes.

Incorporez l'eau, la poudre de chili, le cayenne, le sel et le poivre dans le bœuf jusqu'à homogénéité.

Disposez les chips de tortilla sur la plaque de cuisson préparée. Recouvrez du mélange de bœuf haché.

Ajoutez les tranches de jalapeños, les olives, et parsemez de fromage cheddar.

Faites cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré, 3 à 5 minutes.