Dans un grand bol, saupoudrez la levure sur l'eau. Laissez reposer pendant environ 300 secondes (5 minutes) pour dissoudre la levure. Ajoutez le sel, le sucre, l'huile et 4 œufs jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporez progressivement la farine. Lorsque la pâte devient trop difficile à remuer, transférez-la sur une surface farinée et pétrissez pendant 8 à 10 minutes. Placez la pâte sous le bol pour qu'elle double de volume, ou placez-la dans le bol et couvrez-la avec un torchon.

Pétrissez la pâte, puis divisez-la en 6 ou 8 morceaux égaux selon la forme désirée. Roulez les morceaux en cordes. Tressez-les en deux pains ou en une grande tresse de six pièces. Rentrez les extrémités, placez-les sur une plaque de cuisson pour la deuxième levée jusqu'à ce qu'une légère pression avec le doigt laisse une marque.

Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius). Fouettez ensemble l'œuf restant, l'eau et le sucre vanillé. Badigeonnez ce mélange sur le dessus des pains. Saupoudrez de graines de sésame.