Faites chauffer l'huile de colza dans une très grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que cela soit parfumé.

Ajoutez le bœuf haché ; faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien doré et friable.

Incorporez le chou blanc, le chou rouge, les carottes et le poivron dans le bœuf ; faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.

Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame et une pincée de sauce piquante jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé ; assaisonnez avec du sel et du poivre noir.