Beurrez généreusement un moule à gâteau de 8 ou 9 pouces. Découpez un rond de papier sulfurisé pour qu'il s'adapte au fond.

Préchauffez le four à 425°F (220°C).

Dans un bol, mélangez le yaourt, les œufs, le sel, le poivre, le sucre et la poudre de cayenne en fouettant bien. Ajoutez la farine et 5 onces de fromage cheddar, en conservant 1 once pour le dessus. Ajoutez les oignons verts et mélangez bien avec une spatule.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les macaronis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes à la dent, environ 30 secondes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage. Égouttez-les dans une passoire, en réservant 1/4 de tasse d'eau de cuisson.

Ajoutez le beurre fondu à la pâte, puis les macaronis égouttés et les 1/4 de tasse d'eau de cuisson réservée. Mélangez bien avec une spatule et transférez dans le moule préparé. Lissez la surface et ajoutez l'onctuosité restante de 1 once de fromage cheddar, ainsi que quelques pincées de poudre de cayenne.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré et que le gâteau soit pris, environ 25 minutes.