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Doré sauté à l'estragon

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 2 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Poisson

    • 2 filets de doré (4 à 6 onces chacun), décongelés et séchés

  • Assaisonnement

    • 🧂 sel et poivre noir moulu
    • 1 cuillère à café d'estragon frais ou de persil haché (ou 1/2 cuillère à café séché)

  • Matière grasse

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre

  • Optionnel

    • 🍋 quartiers de citron frais

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Assaisonnez le doré côté chair avec du sel et du poivre.

3

Saupoudrez d'estragon ou de persil et appuyez légèrement sur la chair pour qu'il adhère.

4

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.

5

Placez les filets côté assaisonné dans la poêle, inclinez la poêle pour vous assurer que le beurre entoure les filets, et faites cuire pendant environ 3 minutes.

6

Retournez doucement les filets et faites-les cuire de l'autre côté pendant environ 2 minutes. Assurez-vous que le doré atteint une température interne de 145°F avant de servir.

7

Dressez et servez immédiatement avec des quartiers de citron.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

148

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 0g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que le poisson est décongelé et séché avant de l'assaisonner pour une texture optimale.Utilisez un thermomètre alimentaire pour vérifier la température interne afin d'assurer la sécurité alimentaire.Servez avec une portion de légumes verts frais ou de légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.