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Gombo à la saucisse et aux crevettes

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Protéine

    • 1 (14 onces) paquet de saucisse fumée Hillshire Farm
    • ½ livre de grosses crevettes crues, décortiquées, déveinées

  • Base et liant

    • ¼ tasse d'huile de cuisson
    • ¼ tasse de farine

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, haché
    • 1 poivron vert, épépiné, haché
    • 1 poivron rouge, épépiné, haché
    • 1 tasse de céleri haché
    • 1 tasse d'okra surgelé en tranches
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées

  • Assaisonnement

    • 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun
    • ½ cuillère à café de sauce piquante
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Base liquide

    • 🥣 2 tasses de bouillon de poulet

  • Céréales

    • 3 tasses de riz blanc long grain chaud cuit

ÉTAPES

1

Coupez la saucisse en tranches de 1/2 pouce ; mettez de côté.

2

Dans une casserole lourde de 4 litres, mélangez l'huile et la farine jusqu'à homogénéité. Faites cuire et remuez à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Réduisez le feu à moyen et continuez à cuire et remuer jusqu'à ce que le roux soit d'un brun rougeâtre foncé, 6 à 8 minutes.

3

Ajoutez l'oignon, les poivrons, le céleri, l'okra et l'ail ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 8 à 10 minutes. Ajoutez l'assaisonnement cajun.

4

Versez le bouillon, portez à ébullition. Continuez à cuire et remuez pendant 1 minute. Baissez le feu, ajoutez la saucisse, la sauce piquante, le poivre noir et le sel. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

5

Retirez le couvercle et portez à ébullition ; ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 3 minutes.

6

Répartissez le riz dans des bols. Versez le gumbo sur le riz.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

486

Calories

  • 18g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 29g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur plus fumée, envisagez d'utiliser de la saucisse andouille.Vous pouvez remplacer les okras frais par des options en conserve ou surgelées si indisponibles.Ajoutez vos assaisonnements progressivement pour ajuster à votre tolérance aux épices.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.