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Jerky de bœuf de Sara

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Assaisonnement

    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café d'arôme de fumée liquide
    • 1/3 cuillère à café de poudre d'ail
    • 1/3 cuillère à café de glutamate monosodique (MSG)
    • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
    • Poivre noir moulu au goût

  • Liquides

    • 🥛 1/4 tasse de sauce soja
    • 1/4 tasse de sauce Worcestershire

  • Viande

    • 🥩 680 grammes de bœuf surlonge ou London broil, coupé en tranches de 3 mm d'épaisseur

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 95 degrés Celsius.

2

Dans un bol moyen non poreux, mélangez le sel, l'arôme fumé, la poudre d'ail, le MSG, la poudre d'oignon, la sauce soja, la sauce Worcestershire et le poivre noir moulu au goût.

3

Placez les tranches de viande dans ce mélange et enrobez-les bien. Ensuite, placez les tranches de viande sur deux plaques de cuisson de 25x38 cm en une seule couche.

4

Faites cuire au four à 95 degrés Celsius pendant 8 heures.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

101

Calories

  • 34g
    Protéines
  • 5g
    Glucides
  • 27g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, faites mariner la viande toute la nuit dans le mélange d'assaisonnements.Retirez toute la graisse visible avant de découper pour prolonger la durée de conservation du jerky.Utilisez un couteau bien aiguisé ou demandez à votre boucher d'obtenir des tranches fines et régulières pour une meilleure texture.Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.