Rassemblez tous les ingrédients.

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Crémez le beurre et la vanille ensemble dans un bol moyen avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Fouettez ensemble la farine et 6 cuillères à soupe de sucre en poudre dans un bol séparé. Ajoutez au mélange de beurre et remuez jusqu'à ce que cela soit juste mélangé. Ajoutez les noix et mélangez jusqu'à incorporation ; le mélange peut être friable.

Prenez de petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains en boules de 1 pouce. Placez les boules à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords commencent à peine à dorer, environ 12 minutes.

Retirez du four et transférez sur une grille pour refroidir pendant 15 minutes.

Placez le 1/3 de tasse restant de sucre en poudre dans un petit bol. Roulez les biscuits refroidis dans le sucre en poudre une ou deux fois.