Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et faire cuire pendant 1 minute en remuant constamment.

Ajouter le bœuf haché et cuire, en l'émiettant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit, de 5 à 10 minutes.

Incorporer le mélange d'épices pour tacos et cuire pendant 1 minute.

Mélanger le fromage et les tomates, puis réduire le feu à moyen-doux. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange commence à frémir. Cuire pendant 3 minutes et retirer du feu.