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Rockin' Huîtres Rockefeller

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 16 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Fruits de mer

    • 🦪 48 huîtres fraîches, non ouvertes

  • Boissons

    • 🍺 1 ½ tasses de bière

  • Épices et assaisonnements

    • 🧄 2 gousses d'ail
    • 7 grains de poivre noir
    • 🧂 Sel assaisonné au goût
    • 🧂 2 cuillères à café de sel, ou au goût
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

  • Produits laitiers

    • 225 g de fromage Monterey Jack, râpé
    • 225 g de fromage fontina, râpé
    • 225 g de fromage mozzarella, râpé
    • 🥛 ½ tasse de lait

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, haché
    • 🧄 1 gousse d'ail, écrasée
    • 🥬 1 paquet (280 g) d'épinards surgelés hachés, décongelés et égouttés

  • Graisses et huiles

    • 🧈 ½ tasse de beurre

  • Boulangerie et céréales

    • 🍞 2 cuillères à soupe de chapelure fine

ÉTAPES

1

Nettoyez les huîtres et placez-les dans une grande marmite. Versez la bière et suffisamment d'eau pour couvrir les huîtres; ajoutez 2 gousses d'ail, les grains de poivre et le sel assaisonné. Portez à ébullition. Retirez du feu, égouttez et laissez refroidir.

2

Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.

3

Une fois que les huîtres sont refroidies, cassez et jetez la coquille supérieure. Disposez les huîtres sur une plaque de cuisson.

4

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Faites cuire l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Baissez le feu; incorporez les épinards, le Monterey Jack, la fontina et la mozzarella. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde, en remuant fréquemment. Ajoutez le lait; assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez la sauce sur chaque huître, en remplissant juste la coquille. Saupoudrez de chapelure.

5

Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant, environ 8 à 10 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

248

Calories

  • 16g
    Protéines
  • 5g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Égouttez bien les épinards pour éviter un excès de liquide dans la sauce.Si des huîtres fraîches ne sont pas disponibles, envisagez d'utiliser des huîtres pré-décortiquées comme substitut, mais réduisez de moitié le temps de cuisson.Ajoutez une pincée de paprika dans la chapelure pour une touche supplémentaire de couleur et de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.