env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Soupe de poivrons rôtis et de lentilles

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 6 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 1 poivron rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur et épépiné
    • 1 poivron jaune, coupé en deux dans le sens de la longueur et épépiné
    • 1 poivron orange, coupé en deux dans le sens de la longueur et épépiné
    • 🧅 1 oignon jaune, haché
    • 🥕 1 grande carotte, hachée
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées finement
    • 🍅 4 tomates pelées en conserve (type Roma), épépinées et hachées

  • Assaisonnements

    • 1 cuillère à café d'estragon séché
    • 1 ½ cuillères à café de thym séché
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 💧 1 cuillère à soupe d'eau
    • 1 ½ cuillères à café de sauce piquante
    • 🧂 ¾ cuillère à café de sel
    • 🧂 2 pincées de poivre noir fraîchement moulu
    • 1 cuillère à café d'huile de piment, ou selon le goût
    • 1 cuillère à soupe de persil frais haché, ou selon le goût

  • Protéine

    • 1 tasse de lentilles

  • Liquide

    • 🥣 4 tasses de bouillon de légumes

  • Extras

    • 2 feuilles de laurier

ÉTAPES

1

Placez la grille du four à environ 15 cm de l'élément chauffant et préchauffez le gril. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier aluminium.

2

Disposez les moitiés de poivrons rouges, jaunes et oranges sur la plaque préparée avec les côtés coupés vers le bas.

3

Faites rôtir les poivrons sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée, environ 5 à 8 minutes. Placez-les dans un bol et couvrez hermétiquement avec du film alimentaire pour faire suer jusqu'à ce que la peau se détache facilement.

4

Retirez et jetez les peaux. Coupez les poivrons en petits dés.

5

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir et remuez l'oignon et la carotte jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 10 minutes. Ajoutez l'ail, l'estragon, le thym et le paprika. Remuez pendant 2 minutes.

6

Incorporez les poivrons rôtis, les tomates, l'eau et la sauce piquante. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent, environ 5 minutes.

7

Ajoutez le bouillon de légumes, les lentilles, les feuilles de laurier, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition, couvrez, réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 45 minutes.

8

Mixez la soupe par portions. Mixez par à-coups pour rendre la soupe légèrement granuleuse. Répétez jusqu'à ce que toute la soupe ait été mixée.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

204

Calories

  • 11g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur fumée supplémentaire, faites griller les poivrons au lieu de les rôtir.Pour rendre la soupe plus crémeuse, incorporez un peu de lait de coco ou de crème après avoir mixé.Cette soupe peut être conservée au congélateur pendant trois mois maximum. Dégeler avant de réchauffer.Personnalisez l'épicé en ajustant la quantité de sauce piquante et d'huile de piment.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.