Aubergines et champignons rôtis
Coût $5, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 2 Portions
- $5
Aubergines et champignons rôtis
Coût $5, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 2 Portions
- $5
INGRÉDIENTS
Légumes
- 🍆 1 aubergine moyenne, pelée et coupée en cubes
- 2 petites courgettes, coupées en cubes
- 🧅 ½ petit oignon jaune, haché
- 🍄 1 paquet (8 onces) de champignons, tranchés
Condiments
- 🍅 1 ½ cuillères à soupe de concentré de tomate
- 💧 ½ tasse d'eau
- 🧄 1 gousse d'ail, hachée
Épices
- ½ cuillère à café de basilic séché
- 🧂 Sel au goût
- Poivre au goût
ÉTAPES
Préchauffez le four à 450 degrés F (230 degrés C).
Placez l'aubergine, les courgettes, l'oignon et les champignons dans un plat à casserole de 2 litres.
Dans un petit bol, mélangez le concentré de tomate avec de l'eau, puis ajoutez l'ail, le basilic, le sel et le poivre. Versez sur les légumes et mélangez bien.
Enfournez pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre, en remuant de temps en temps. Ajoutez de l'eau si nécessaire si les légumes commencent à coller. Le plat doit être assez sec avec des bords légèrement dorés.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
118
Calories
- 7gProtéines
- 26gGlucides
- 1gGraisses
💡 Astuces
Pour plus de saveur, parsemez un peu de fromage végétalien râpé sur le dessus lors des 10 dernières minutes de cuisson.Servez comme accompagnement ou utilisez comme garniture pour sandwichs ou wraps.Assurez-vous que vos légumes ont une taille uniforme pour une cuisson homogène.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.