Préchauffez le panier de friture à air à 380°F (193°C). Ajoutez les fleurettes de chou-fleur dans un petit bol, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.

Faites frire à l'air jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre avec une légère résistance, environ 8 à 10 minutes.

Pour la sauce Alfredo, mélangez le lait, le fromage cottage, la poudre d'ail et le fromage Parmesan à haute vitesse jusqu'à obtenir une texture lisse. Transférez le mélange dans une casserole et chauffez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud.