env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Gigot d'agneau désossé rôti

Coût $30, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 140 Min
  • 8 Portions
  • $30

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 1 (5½ livres) gigot d'agneau désossé, attaché dans un filet

  • Assaisonnement

    • 🧄 20 gousses d'ail, pelées, ou plus au goût
    • 10 brins de romarin frais

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 325 degrés F (165 degrés C).

2

Coupez 20 entailles profondes espacées uniformément autour du gigot d'agneau sans couper le filet. Insérez une gousse d'ail dans chaque entaille.

3

Frottez de la poudre d'ail sur l'agneau. Coupez des brins de romarin; placez-les sous le filet uniformément autour de l'agneau. Transférez l'agneau dans un plat à rôtir.

4

Rôtissez l'agneau dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit rose et juteux au centre pour une cuisson moyenne, environ 2 à 2½ heures. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 130 degrés F (54 degrés C).

5

Retirez du four et couvrez de papier aluminium; laissez reposer jusqu'à ce que le thermomètre indique 135 degrés F (57 degrés C) avant de découper, environ 20 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

346

Calories

  • 36g
    Protéines
  • 3g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur d'ail plus intense, utilisez des gousses d'ail supplémentaires.Assurez-vous que l'agneau est correctement attaché dans un filet avant la cuisson pour une cuisson uniforme.Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour des mesures précises de cuisson.Laisser reposer l'agneau assure une viande juteuse et uniformément répartie.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.