Mélangez le café, le lait, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de rhum dans un bol. Trempez les biscuits à la cuillère dans le mélange de café.

Disposez la moitié des biscuits trempés au fond d'un plat de 9x13 pouces.

Battez les jaunes d'œufs et 2 cuillères à soupe de sucre ensemble dans un bol; ajoutez le fromage mascarpone et 1 cuillère à soupe de rhum et mélangez bien.

Battez les blancs d'œufs dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes; incorporez-les au mélange de mascarpone.

Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits trempés; couvrez avec la deuxième moitié des biscuits trempés et recouvrez uniformément avec le reste du mélange de mascarpone.

Saupoudrez de cacao en poudre.