Vaporisez le bol du cuiseur à riz avec un spray de cuisson.

Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Combinez les flocons de son, le lait, la cannelle, la muscade et l'extrait de vanille dans un autre grand bol ; laissez les flocons de son absorber légèrement le lait, environ 5 minutes. Ajoutez l'œuf et l’huile au mélange de son; remuez pour combiner. Incorporez la farine au mélange de son jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Incorporez délicatement la pomme, la banane et les raisins secs à la pâte. Versez dans le cuiseur à riz vaporisé.