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Muffins à la rhubarbe et à l'amande

Coût $7, économiser $13

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Portions
  • $7

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients liquides

    • 🥛 1/3 de tasse de lait
    • 1/4 de tasse d'huile
    • 🥚 1 gros œuf
    • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • Sucres

    • 🧂 1/4 de tasse de sucre blanc
    • 🧂 1/4 de tasse de sucre brun
  • Ingrédients secs

    • 1 1/2 tasses de farine tout usage
    • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
  • Fruits

    • 1 1/3 tasses de rhubarbe, coupée en dés

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Graissez un moule à muffins de 12 tasses ou garnissez-le de caissettes en papier.

2

Dans un bol, fouettez ensemble le lait, l'huile, l'œuf, le sucre blanc, le sucre brun et l'extrait d'amande.

3

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Creusez un puits au centre et versez-y le mélange de lait. Remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

4

Incorporez la rhubarbe coupée en dés dans la pâte. Répartissez la pâte dans les empreintes à muffins, en remplissant chacune aux trois quarts.

5

Enfournez et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 20 à 25 minutes.

6

Saupoudrez de sucre sur les muffins lorsqu'ils sont encore chauds.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

142

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 21g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la rhubarbe fraîche pour une saveur et une texture optimales.Ces muffins sont excellents pour la préparation des repas ; conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.Pour une version végétalienne, remplacez le lait animal par du lait d'amande et l'œuf par un œuf de lin.Vous pouvez saupoudrer des amandes effilées sur le dessus pour plus de texture et une finition décorative.Doublez la fournée et congelez le surplus pour une collation ou un petit déjeuner pratique.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.