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Chili aux lentilles rouges

Coût $12.5, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
    • 🥕 2 carottes, hachées
    • 3 cuillères à soupe de poudre de chili, divisées
    • 3 cuillères à soupe de cumin, divisées
    • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • 🍅 2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés avec jus
    • 2 tasses de bouillon de légumes
    • 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés
    • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
    • 1 tasse de lentilles rouges, rincées et égouttées

ÉTAPES

1

Chauffer l'huile à feu moyen dans une cocotte. Ajouter les carottes, les courgettes, l'oignon, le poivron poblano, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à soupe de cumin et du paprika fumé. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doux et translucide, de 3 à 4 minutes.

2

Retirer les courgettes de la cocotte et mettre de côté. Ajouter l'ail et le poivron jalapeño au mélange de légumes et remuer pour combiner. Ajouter le concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de poudre de chili et 1 cuillère à soupe de cumin ; remuer pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates en dés et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition. Une fois que le liquide bout, incorporer les haricots rouges, les haricots noirs et les lentilles rouges.

3

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir en laissant le couvercle légèrement entrouvert, et laisser mijoter pendant 15 minutes. Assaisonner avec le reste de poudre de chili et de cumin selon votre goût.

4

Remettre les courgettes dans la cocotte et réduire le feu à doux. Couvrir et permettre aux saveurs de se mélanger pendant environ 20 minutes. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

298

Calories

  • 16g
    Protéines
  • 47g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du paprika fumé pour améliorer la saveur fumée du chili.Ajustez la quantité de poudre de chili et de jalapeño en fonction de votre tolérance aux épices.Les restes sont encore meilleurs lorsque les saveurs continuent à se développer. Conservez au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ou congelez pour une conservation plus longue.Servez avec des chips de tortilla ou une cuillerée de crème sure pour une texture et une saveur supplémentaires.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.