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Haricots rouges et riz

Coût $5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 2 tasses de haricots rouges, secs

  • Liquides

    • 💧 8 tasses d'eau

  • Légumes

    • 🧅 1 1/2 tasses d'oignon
    • 1 tasse de céleri
    • 1 tasse de poivron rouge

  • Épices et herbes

    • 4 feuilles de laurier
    • 🧄 3 cuillères à soupe d'ail
    • Persil
    • 2 cuillères à café de thym
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre noir

  • Céréales

    • 2 tasses de riz brun cuit

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Triez les haricots pour enlever ceux qui sont ratatinés ou cassés. Rincez bien les haricots.

3

Dans une marmite de 5 litres, mélangez les haricots, l'eau, l'oignon, le céleri et les feuilles de laurier. Portez à ébullition ; réduisez le feu.

4

Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 1 à 1/2 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Remuez et écrasez les haricots contre le côté de la casserole.

5

Ajoutez l'ail, le persil, le thym, le sel, le poivre noir et le poivron rouge ou vert.

6

Cuire à découvert, à feu doux, jusqu'à consistance crémeuse, environ 30 minutes. Retirez les feuilles de laurier. Servez sur du riz cuit chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

224

Calories

  • 12g
    Protéines
  • 43g
    Glucides
  • 1g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez substituer d'autres couleurs de poivrons pour plus de variété.Pour plus de saveur, ajoutez une touche de sauce piquante ou des tomates hachées.Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.