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Ratatouille

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🧅 1 gros oignon jaune, haché
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 1 aubergine moyenne, coupée en dés
    • 2 courgettes, tranchées
    • 1 poivron rouge, coupé en dés

  • Assaisonnement

    • 1 cuillère à café de basilic séché
    • 1/2 cuillère à café d'origan séché

  • Produits en conserve

    • 🍅 3 1/2 tasses de tomates en conserve à faible teneur en sodium, écrasées

  • Garniture

    • 🍋 1 citron, coupé en quartiers
    • 1/4 de tasse de feuilles de basilic frais hachées

  • Huile

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

ÉTAPES

1

Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen-doux et lorsque celle-ci est chaude, ajoutez l'huile. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.

2

Ajoutez l'aubergine, les courgettes, le poivron, le basilic et l'origan et laissez cuire, couvert, jusqu'à ce que l'aubergine soit très, très tendre, environ 40 minutes.

3

Ajoutez les tomates et laissez cuire, à découvert, pendant 20 minutes. Servez immédiatement, garni de quartiers de citron et de basilic, ou couvrez et réfrigérez jusqu'à 3 jours.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

77

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 14g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur plus profonde, faites rôtir l'aubergine, les courgettes et les poivrons au préalable.Préparez-le un jour à l'avance - les saveurs s'intensifient en reposant.Accompagnez avec du pain croustillant pour un repas complet.Pour un apport supplémentaire de protéines, envisagez de servir avec du quinoa ou des pois chiches.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.